Pasztet z soczewicy i komosy ryżowej – najlepszy przepis na wegański pasztet

Masz dość tłustych, mięsnych pasztetów? W te święta wielkanocne przygotuj pasztet wegetariański. Postaw na stole i ciiii…pozwól, by rodzina się zachwyciła!

Przygotowałam dla was przepis na pasztet z soczewicą i komosą ryżową, który jest super smaczny, sycący i pełen białka.. Taki pasztet może zjeść także osoba na diecie bezglutenowej. Po raz pierwszy zrobiłam go dla znajomej z celiakią. Od tamtej pory jest hitem, rodzinnego, wielkanocnego śniadania! Spróbujesz?

Przepis na pasztet wegetariański z soczewicą i komosą ryżową

Składniki:

• 1,5 szklanki suchej czerwonej soczewicy,
• 1 szklanka suchej komosy ryżowej,
• 1 średnia marchewka,
• 1/2 średniej cukinii,
• 1 średnia cebula,
• 3 łyżki orzeszków piniowych lub posiekanych pistacji (u mnie pistacje),
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub domowego przecieru,
• sól,
• pieprz,
• majeranek,
• 6 łyżek oleju rzepakowego i jeszcze 1 do podsmażenia cebulki.

Jak zrobić pasztet wegetariański z soczewicą i komosą ryżową?

1. W oddzielnych garnkach ugotuj do miękkości soczewicę i komosę ryżową.
2. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce, cukinię umyj i również zetrzyj na tarce. Cebulę bardzo drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż cebulę.
4. Dodaj soczewicę, komosę ryżową, marchewkę, cukinię i resztę oleju. Przypraw solą, pieprzem i majerankiem, wymieszaj z koncentratem pomidorowym.
5. Całość zmiksuj blenderem na gładką masę, dodaj orzeszki piniowe/pistacje.
6. Formę keksówkę posmaruj lekko olejem lub wyłóż papierem do pieczenia.
7. Nałóż masę pasztetową.
8. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.

Wypróbuj inne przepisy dietetyka:

• Dietetyczna kolacja – 5 zbilansowanych propozycji [PRZEPISY]

• Komosa ryżowa z truskawkami, bananami i orzechami [PRZEPIS]

• Koktajle odchudzające – 5 prostych przepisów na odżywcze i sycące smoothie!