fbpx
    Wpisy:

    wartość odżywcza

    Czym jest wartość odżywcza? Jak ją odczytywać i interpretować? Poznaj wartość odżywczą popularnych produktów i dowiedz się jak czytać opakowania żywności!

    masło orzechowe

    Masło orzechowe – bomba kaloryczna czy wartościowy produkt?

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Masło orzechowe ma sporo kilokalorii – to fakt, ale przecież kaloryczność to nie jest jedyny czynnik, jaki należy brać pod uwagę przy wyborze produktów spożywczych. Owszem, warto odmierzać jego porcję i spożywać je jako dodatek. Nie wyjadaj go wprost z opakowania, bo wtedy trudniej będzie Ci skontrolować ile faktycznie go zjadłaś/zjadłeś. Ja masło orzechowe wprowadzam nawet do diet odchudzających – a co! Dobrej jakości masło orzechowe (a w zasadzie pasta orzechowa) dostarcza sporej ilości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E. Wielką zaletą masła orzechowego jest jego wszechstronne zastosowanie, zarówno na słodko jak i słono. Świetnie sprawdza się jako dodatek do sosów lub mięs. Pasty z różnego rodzaju orzechów są też dobrą alternatywą dla kiepskich pod względem składu kremów czekoladowych. Wniosek — warto, ale z umiarem!

    Czytaj więcej
    Erytrytol, erytrol - słodzik

    Erytrytol (erytrol) – najzdrowszy słodzik? Ile ma kcal?

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Erytrytol (erytrol) to słodzik zaliczany do alkoholi cukrowych (polioli) i chociaż jego nazwa wydaje się skomplikowana, to występuje on w niektórych produktach spożywczych naturalnie. Z uwagi na słodki smak, zaliczany jest od substancji słodzących mogących zastępować cukier – jego słodkość odpowiada sacharozie (sacharoza to zwykły cukier stołowy) w 60-80%. Erytrol, erytrytol lub erytryt to nazywa bliskoznaczne tego samego związku, który w składzie oznaczony jest jako E968. Erytrytol ma zero kalorii, jest coraz popularniejszy i coraz łatwiej dostępny. Czy warto po niego sięgać?

    Czytaj więcej
    arbuz

    Arbuz- kalorie, indeks glikemiczny + przepis na lemoniadę

    1024 728 Barbara Dąbrowska-Górska

    Nic tak nie odświeża w upały, jak soczysty kawałek arbuza. Arbuz = lato – też macie takie skojarzenie? Niestety wokół arbuza urósł jeden gigantyczny mit – nie jedz arbuza, bo ma wysoki indeks glikemiczny! Gucio prawda! Możesz jeść arbuza nawet wtedy, gdy się odchudzasz i masz insulinooporność. Zobacz, jak wybrać arbuza, jakie ma wartości odżywcze i jak go wykorzystać w kuchni.

    Czytaj więcej
    Granat

    Granat owoc z powerem – wartość odżywcza i właściwości

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Granat – ulubiony owoc mojej córki, nie ma takiej ilości, której nie byłaby w stanie zjeść. Wprowadź go na stałe do diety, bo granat jest nie tylko pyszny, ale ma też udowodnione właściwości przeciwnowotworowe. Jak obrać granat? Wypróbuj moje metody!

    Czytaj więcej
    witamina b12

    Witamina B12 – źródła, niedobór i suplementacja. Kompletny przewodnik

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Witamina B12, inaczej kobalamina występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Jej źródłem są wątróbka, jaja, mięso czerwone i białe oraz w nabiał (szczególnie sery dojrzewające). Niedobór witaminy B12 rozwija się długo, a jego konsekwencje są poważne i mogą prowadzić do trwałych zaburzeń pracy układu nerwowego. Wegetarianie i weganie powinni suplementować witaminę B12. Witamina B12 jako lek podawana jest tylko w formie zastrzyków. Taka forma zwiększa jej wykorzystanie przez organizm. Co jeszcze warto wiedzieć?

    Czytaj więcej
    oświadczenia zdrowotne

    Oświadczenia zdrowotne rozszyfrowane przez Health Claims Unpacked

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Czy Tobie również zdarza się stanąć w supermarkecie przed półką pełną żywności i zupełnie nie wiedzieć, który produkt wybrać? Znam to doskonale, bo moi podopieczni również mają ten problem. Dla większości z Was czytanie etykiet żywności wciąż jest wyzwaniem. W dokonywaniu codziennych wyborów, w trakcie zakupów spożywczych wartościową pomocą są oświadczenia zdrowotne. Międzynarodowy projekt badawczy  Health Claims Unpacked pomaga je rozszyfrować i uczynić bardziej zrozumiałymi dla zwykłego konsumenta.

    Czytaj więcej
    Skład produktów

    Skład produktów to nie wszystko! Jak czytać etykiety żywności?

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Czy na zakupach spożywczych czujesz się jak w dżungli? Z jednej strony producenci kuszą cię kolorowymi opakowania, z drugiej zaś masz wrażenie, że wszędzie czai się zagrożenie. Przerażają cię skomplikowane nazwy i numery E. Skład produktów to dla Ciebie czarna magia? Jak czytać etykiety? Przeczytaj 7 praktycznych i przydatnych wskazówek.

    Czytaj więcej
    brzoskwinia

    Brzoskwinia i nektarynka, czyli smak lata. Wartość odżywcza i kalorie

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Pamiętam jak dziś, jak stałam latem przy dużym drzewie brzoskwiniowym, które rosło na działce moich dziadków i zrywałam owoce. Co to był za zapach! Wgryzałam się w owoce, a sok ściekał mi po brodzie, a potem pojawiła się alergia…na te i wiele innych owoców. Nie ma się co smucić, bo Wy wciąż możecie jeść brzoskwinie i nektarynki – a warto, bo to niesamowity owoc.

    Czytaj więcej
    Tempeh

    Tempeh – co to jest? Wartość odżywcza, jak jeść + przepis

    933 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Tempeh to źródło pełnowartościowego białka roślinnego, to także bardzo dobry zamiennik mięsa. Produkt ten powstaje z fermentowanych nasion soi. Nie próbowałaś/eś? Pora to zmienić!

    Czytaj więcej
    Figa, owoc, przekrojona na pół na niebieskim talerzu.

    Figi – jak kupować, przechowywać, wykorzystać?

    1024 683 Barbara Dąbrowska-Górska

    W figach zakochałam się, gdy spróbowałam ich prosto z drzewa w słonecznej Grecji. Sprawdź, jak kupować i przechowywać świeże figi. Co można z nich przygotować? Czy suszone figi mają dużo kalorii (kcal)? Jakie są ich właściwości? Przygotowałam dla was kompendium wiedzy o figach!

    Czytaj więcej