fbpx
    Wpisy:

    dieta wegetariańska

    Prawidłowo skomponowana dieta wegetariańska jest zdrowa! Przeczytaj porady dietetyka dotyczące diety wegetariańskiej i diety wegańskiej! Jak dobierać produkty, o czym pamiętać? Sprawdź!

    Białko roślinne

    Białko roślinne nie tylko dla wegan – źródła i wartość odżywcza

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Istnieje przekonanie (zaraz sprawdzimy, czy słuszne), że białko roślinne jest dla ludzkiego organizmu mniej korzystne niż zwierzęce. Jednym z zarzutów względem diety wegetariańskiej, a zwłaszcza wegańskiej, jest to, że osoba ją stosująca naraża się na niedobór białka. Z artykułu dowiesz się, czy można „żyć na roślinach” i jakie produkty pochodzenia roślinne są dobrym źródłem białka (spoiler – tak! są takie).

    Czytaj więcej
    masło orzechowe

    Masło orzechowe – bomba kaloryczna czy wartościowy produkt?

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Masło orzechowe ma sporo kilokalorii – to fakt, ale przecież kaloryczność to nie jest jedyny czynnik, jaki należy brać pod uwagę przy wyborze produktów spożywczych. Owszem, warto odmierzać jego porcję i spożywać je jako dodatek. Nie wyjadaj go wprost z opakowania, bo wtedy trudniej będzie Ci skontrolować ile faktycznie go zjadłaś/zjadłeś. Ja masło orzechowe wprowadzam nawet do diet odchudzających – a co! Dobrej jakości masło orzechowe (a w zasadzie pasta orzechowa) dostarcza sporej ilości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E. Wielką zaletą masła orzechowego jest jego wszechstronne zastosowanie, zarówno na słodko jak i słono. Świetnie sprawdza się jako dodatek do sosów lub mięs. Pasty z różnego rodzaju orzechów są też dobrą alternatywą dla kiepskich pod względem składu kremów czekoladowych. Wniosek — warto, ale z umiarem!

    Czytaj więcej
    Tempeh przepisy

    Przepisy na tempeh – proste, szybkie i sprawdzone

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Tempeh to świetny zamiennik mięsa, który powstaje z fermentowanych nasion ugotowanej soi. To produkt łatwy w przygotowaniu i ciekawy w smaku. Jednak jeśli masz problem, by kupić tempeh to możesz śmiało zamienić go na tofu, bez straty dla smaku dań. Poznaj moje ulubione przepisy na dania z tempeh!

    Czytaj więcej
    witamina b12

    Witamina B12 – źródła, niedobór i suplementacja. Kompletny przewodnik

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Witamina B12, inaczej kobalamina występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Jej źródłem są wątróbka, jaja, mięso czerwone i białe oraz w nabiał (szczególnie sery dojrzewające). Niedobór witaminy B12 rozwija się długo, a jego konsekwencje są poważne i mogą prowadzić do trwałych zaburzeń pracy układu nerwowego. Wegetarianie i weganie powinni suplementować witaminę B12. Witamina B12 jako lek podawana jest tylko w formie zastrzyków. Taka forma zwiększa jej wykorzystanie przez organizm. Co jeszcze warto wiedzieć?

    Czytaj więcej
    Tartaletki wytrawne

    Tartaletki wytrawne z warzywami, na razowym spodzie

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Nie bójcie się tart! Jak już raz opanujecie pracę z ciastem kruchym, wszystko stanie się łatwiejsze. Przed wami przepis na pyszne tartaletki wytrawne z warzywami, na razowym spodzie. Tarty idealnie sprawdzają się, jako szybki lunch na wynos.

    Czytaj więcej
    czym zastąpić mięso

    Czym zastąpić mięso? Porównanie roślinnych zamienników mięsa [INFOGRAFIKA]

    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Nie jestem weganką, ale lubię eksperymentować w kuchni. Odczuwam też potrzebę ograniczenia mięsa ze względu na ekologię. Wielu moich podopiecznych jest na dietach bezmięsnych i to także dla nich próbuję różnych zamienników mięsa. W wyniku tych testów powstała infografika z porównaniem różnych zamienników mięsa – od tofu, przez strączki, po najpopularniejsze produkty rynkowe. Nie wiesz, czym zastąpić mięso? Zobacz infografikę!

    Czytaj więcej
    Tempeh

    Tempeh – co to jest? Wartość odżywcza, jak jeść + przepis

    933 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Tempeh to źródło pełnowartościowego białka roślinnego, to także bardzo dobry zamiennik mięsa. Produkt ten powstaje z fermentowanych nasion soi. Nie próbowałaś/eś? Pora to zmienić!

    Czytaj więcej
    Sałatka warzywna

    Wegańskie źródła wapnia i żelaza: TOP 5 [INFOGRAFIKA DIETETYKA]

    1024 684 Barbara Dąbrowska-Górska

    Na te dwa składniki warto zwrócić szczególną uwagę na diecie wegańskiej!

    Czytaj więcej

    Recenzja Barbary Dąbrowskiej książki Fern Green "Tylko zupy" oraz "Tylko białko roślinne".

    Tylko zupy, Tylko białko roślinne :: na półce dietetyka [RECENZJA]

    1024 683 Barbara Dąbrowska-Górska

    Proste, nieprzeładowane, zachęcające. Tak w żołnierskich słowach mogę podsumować recenzowane przeze mnie w tym poście książki wydawnictwa Buchmann “Tylko zupy” i “Tylko białko roślinne”.

    Czytaj więcej

    Masło orzechowe. Kanapka z masłem orzechowym i truskawkami, obok słoik z masłem orzechowym. Całość na białym, drewnianym blacie.

    Nie kupisz już masła orzechowego! Jak się będzie teraz nazywać?

    1024 683 Barbara Dąbrowska-Górska

    Nie można kupić już mleka roślinnego, tylko napój roślinny. Teraz przyszła kolej na masło orzechowe

    Czytaj więcej
    • 1
    • 2