fbpx
Wpisy:

wegetarianizm

Jak rozsądnie przejść na wegetarianizm? Stopniowo! Przeczytaj wskazówki dietetyka, które krok po kroku nauczą Cię, jak komponować pełnowartościową dietę wegetariańską. Zwróć uwagę na jakość białka roślinnego, zamienniki mięsa, źródła wapnia i żelaza, a także na węglowodany złożone, który powinny stanowić bazę diety. Wypróbuj przepisy na wegetariańskie dania!

Białko roślinne

Białko roślinne nie tylko dla wegan – źródła i wartość odżywcza

1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

Istnieje przekonanie (zaraz sprawdzimy, czy słuszne), że białko roślinne jest dla ludzkiego organizmu mniej korzystne niż zwierzęce. Jednym z zarzutów względem diety wegetariańskiej, a zwłaszcza wegańskiej, jest to, że osoba ją stosująca naraża się na niedobór białka. Z artykułu dowiesz się, czy można „żyć na roślinach” i jakie produkty pochodzenia roślinne są dobrym źródłem białka (spoiler – tak! są takie).

Czytaj więcej
masło orzechowe

Masło orzechowe – bomba kaloryczna czy wartościowy produkt?

1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

Masło orzechowe ma sporo kilokalorii – to fakt, ale przecież kaloryczność to nie jest jedyny czynnik, jaki należy brać pod uwagę przy wyborze produktów spożywczych. Owszem, warto odmierzać jego porcję i spożywać je jako dodatek. Nie wyjadaj go wprost z opakowania, bo wtedy trudniej będzie Ci skontrolować ile faktycznie go zjadłaś/zjadłeś. Ja masło orzechowe wprowadzam nawet do diet odchudzających – a co! Dobrej jakości masło orzechowe (a w zasadzie pasta orzechowa) dostarcza sporej ilości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E. Wielką zaletą masła orzechowego jest jego wszechstronne zastosowanie, zarówno na słodko jak i słono. Świetnie sprawdza się jako dodatek do sosów lub mięs. Pasty z różnego rodzaju orzechów są też dobrą alternatywą dla kiepskich pod względem składu kremów czekoladowych. Wniosek — warto, ale z umiarem!

Czytaj więcej
czym zastąpić mięso

Czym zastąpić mięso? Porównanie roślinnych zamienników mięsa [INFOGRAFIKA]

1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

Nie jestem weganką, ale lubię eksperymentować w kuchni. Odczuwam też potrzebę ograniczenia mięsa ze względu na ekologię. Wielu moich podopiecznych jest na dietach bezmięsnych i to także dla nich próbuję różnych zamienników mięsa. W wyniku tych testów powstała infografika z porównaniem różnych zamienników mięsa – od tofu, przez strączki, po najpopularniejsze produkty rynkowe. Nie wiesz, czym zastąpić mięso? Zobacz infografikę!

Czytaj więcej
Pasztet wegetariański z soczewicą i komosą ryżową

Pasztet z soczewicy i komosy ryżowej – najlepszy przepis na wegański pasztet

1024 683 Barbara Dąbrowska-Górska

Masz dość tłustych, mięsnych pasztetów? W te święta wielkanocne przygotuj pasztet wegetariański. Postaw na stole i ciiii…pozwól, by rodzina się zachwyciła!

Czytaj więcej

Recenzja Barbary Dąbrowskiej książki Fern Green "Tylko zupy" oraz "Tylko białko roślinne".

Tylko zupy, Tylko białko roślinne :: na półce dietetyka [RECENZJA]

1024 683 Barbara Dąbrowska-Górska

Proste, nieprzeładowane, zachęcające. Tak w żołnierskich słowach mogę podsumować recenzowane przeze mnie w tym poście książki wydawnictwa Buchmann “Tylko zupy” i “Tylko białko roślinne”.

Czytaj więcej

Masło orzechowe. Kanapka z masłem orzechowym i truskawkami, obok słoik z masłem orzechowym. Całość na białym, drewnianym blacie.

Nie kupisz już masła orzechowego! Jak się będzie teraz nazywać?

1024 683 Barbara Dąbrowska-Górska

Nie można kupić już mleka roślinnego, tylko napój roślinny. Teraz przyszła kolej na masło orzechowe

Czytaj więcej
Weganizm

Pełnowartościowa dieta wegańska – to nie jest trudne!

1024 637 Barbara Dąbrowska-Górska

Wegetarianizm i weganizm to coraz popularniejsze sposoby żywienia polegające na ograniczeniu lub całkowitym wyeliminowaniu produktów pochodzenia zwierzęcego. Masz ochotę spróbować diety wegańskiej? Zastanawiasz się, czy jest to dieta pełnowartościowa i bezpieczna? Poznaj proste zasady, na bazie których zbudujesz zdrowy jadłospis wegański.

Czytaj więcej