Zupa z soczewicy i papryki pieczonej – przepis dietetyka

    Zupa z soczewicy
    1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

    Zupa z soczewicy to idealny posiłek na jesienną kolację lub lekki obiad. Jej smak podkręca dodatek pieczonej papryki!

    Ta zupa z soczewicy czerwonej syci na długo. Zabierz ją ze sobą do pracy lub na spacer i ciesz się rozgrzewającym posiłkiem.

    Zupa z soczewicy

    Składniki:

    • 1 szklanka suchej, czerwonej soczewicy
    • 2 czerwone papryki,
    • 2 średnie marchewki,
    • 2 łodygi selera naciowego,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki oliwy z oliwek,
    • 1 litr wywaru warzywnego (może być na kostce niskosodowej),
    • sól,
    • pieprz.

    Przeczytaj także: Jak przygotować zdrową zupę? [INFOGRAFIKA DIETETYKA]

    Zupa z soczewicy krem

    Jak zrobić zupę w soczewicy?

    1. Umyj warzywa. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni.
    2. Upiecz papryki, przez około 15 minut. Piecz do momentu, kiedy skórka zacznie ciemnieć, jakby się przypalała – tak ma być :-).
    3. Papryki wyciągnij z piekarnika i każdą owiń folią spożywczą lub włóż do małej, foliowej torebki.
    4. Poczekaj aż ostygną, a potem usuń gniazda nasienne i skórkę (będzie pięknie odchodzić). Miąższ pokrój w kostkę.
    5. Kiedy papryka grzecznie siedzi w piekarniku obierz marchewkę.
    6. Marchew i selera pokrój w pół-plasterki, cebulę i czosnek posiekaj.
    7. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj selera i marchewkę, smaż około 5 minut.
    8. Warzywa przełóż do garnka, dodaj soczewicę, zalej bulionem.
    9. Gotuj na wolnym ogniu około 15 minut, aż soczewica będzie miękka.
    10. Dodaj koncentrat pomidorowy, przypraw solą i pieprzem, wrzuć paprykę pokrojoną w kostkę, gotuj jeszcze 2-3 minuty.
    11. Zupę możesz zmiksować, podawaj z grzankami pełnoziarnistymi.

    Spróbuj także innych przepisów na zupę:

    Zdjęcie okładkowe: Annie Spratt/Unsplash

    Barbara Dąbrowska-Górska
    Autor

    Barbara Dąbrowska-Górska

    Dietetyk z powołania, z wyższym wykształceniem żywieniowym! Praca z Pacjentami daje mi ogromną satysfakcję. Wiem, że mam swój udział w dłuższym i lepszym życiu moich podopiecznych! Na co dzień piszę także bloga eksperckiego. Stworzyłam Pozytywną Dietetykę, pomagam odzyskać zdrową relację z ciałem. Napisz do mnie na adres e-mailowy: kontakt@barbaradabrowska.pl. Chcesz skorzystać z mojej pomocy? Zamów indywidualną dietę online. Umów się na konsultację online. Kup gotowe jadłospisy.

    Wszystkie wpisy autora Barbara Dąbrowska-Górska

    Zostaw komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.