fbpx

Zupa z soczewicy i papryki pieczonej – przepis dietetyka

Ostatnia aktualizacja 12 miesięcy temu
Zupa z soczewicy
1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska

Zupa z soczewicy to idealny posiłek na jesienną kolację lub lekki obiad. Jej smak podkręca dodatek pieczonej papryki!

Ta zupa z soczewicy czerwonej syci na długo. Zabierz ją ze sobą do pracy lub na spacer i ciesz się rozgrzewającym posiłkiem.

Zupa z soczewicy

Składniki:

  • 1 szklanka suchej, czerwonej soczewicy
  • 2 czerwone papryki,
  • 2 średnie marchewki,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 litr wywaru warzywnego (może być na kostce niskosodowej),
  • sól,
  • pieprz.

Przeczytaj także: Jak przygotować zdrową zupę? [INFOGRAFIKA DIETETYKA]

Zupa z soczewicy krem

Jak zrobić zupę w soczewicy?

  1. Umyj warzywa. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni.
  2. Upiecz papryki, przez około 15 minut. Piecz do momentu, kiedy skórka zacznie ciemnieć, jakby się przypalała – tak ma być :-).
  3. Papryki wyciągnij z piekarnika i każdą owiń folią spożywczą lub włóż do małej, foliowej torebki.
  4. Poczekaj aż ostygną, a potem usuń gniazda nasienne i skórkę (będzie pięknie odchodzić). Miąższ pokrój w kostkę.
  5. Kiedy papryka grzecznie siedzi w piekarniku obierz marchewkę.
  6. Marchew i selera pokrój w pół-plasterki, cebulę i czosnek posiekaj.
  7. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj selera i marchewkę, smaż około 5 minut.
  8. Warzywa przełóż do garnka, dodaj soczewicę, zalej bulionem.
  9. Gotuj na wolnym ogniu około 15 minut, aż soczewica będzie miękka.
  10. Dodaj koncentrat pomidorowy, przypraw solą i pieprzem, wrzuć paprykę pokrojoną w kostkę, gotuj jeszcze 2-3 minuty.
  11. Zupę możesz zmiksować, podawaj z grzankami pełnoziarnistymi.

Metamorfoza zupy banner poziomy

Spróbuj także innych przepisów na zupę:

Zdjęcie okładkowe: Annie Spratt/Unsplash

Autor

Barbara Dąbrowska-Górska

Dietetyk z powołania, z wyższym wykształceniem żywieniowym! Praca z Pacjentami daje mi ogromną satysfakcję. Wiem, że mam swój udział w dłuższym i lepszym życiu moich podopiecznych! Na co dzień piszę także bloga eksperckiego. Stworzyłam Pozytywną Dietetykę, pomagam odzyskać zdrową relację z ciałem. Napisz do mnie na adres e-mailowy: kontakt@barbaradabrowska.pl. Chcesz skorzystać z mojej pomocy? Zamów indywidualną dietę online. Umów się na konsultację online. Kup gotowe jadłospisy.

Wszystkie wpisy autora Barbara Dąbrowska-Górska

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.