fbpx

    Zupa krem z dyni Hokkaido [PRZEPIS]

    Ostatnia aktualizacja 8 miesięcy temu
    Zupa krem z dyni Hokkaido, z pestkami dyni
    1024 678 Barbara Dąbrowska-Górska

    Zupa z dyni? Przyznaję szczerze, że nie przepadam za dynią w ogóle. Odmiana Hokkaido jest w zasadzie jedyną, którą toleruję, a jej rozmiar jest „do przejedzenia”. Jak zawsze u mnie, dynia będzie na ostro, bo akceptuję ją tylko w takim „stroju”. Nie zmienia to jednak faktu, że ostatecznie zupa krem z dyni Hokkaido jest świetna i cudnie „pali” w chłodne, jesienne wieczory.

    Zupa z dyni – gęsta i rozgrzewająca

    Składniki

    • 1 mała dynia Hokkaido – moja w całości ważyła około 4 kg
    • 1 puszka mleka kokosowego (standardowy rozmiar 400 ml)
    • 1 średnia cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • 1 łyżeczka pasty curry
    • 1 łyżka oleju rzepakowego
    • 1 l bulionu warzywnego
    • kawałek świeżego imbiru około 2 cm (jeśli ktoś lubi, ja nie lubię, ale to długa historia…)

    Spróbuj: Zupa kalafiorowa z czarnym sezamem

    Przygotowanie

    1. Dynię obieramy, wydrążamy miękki środek i pestki, resztę miąższu kroimy w kostkę.
    2. Cebulę i czosnek drobno siekamy.
    3. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy przez około 2 min cebulę i czosnek na małym ogniu, dorzucamy pastę curry (i ewentualnie starty imbir), dokładnie mieszamy. Dodajemy dynię i chwilę trzymamy na ogniu.
    4. Całość przekładamy do dużego garnka zalewamy bulionem i gotujemy około 15 minut do miękkości dyni.
    5. Zupę miksujemy i mieszkamy z puszką mleka kokosowego, doprawiamy solą.
    6. Podajemy z pestkami dyni/słonecznika/płatkami migdałowymi lub orzeszkami piniowymi.
    7. Nasionka podprażamy wcześniej na patelni.

    Metamorfoza zupy banner poziomy

    Potrzebujesz pomocy dietetyka – umówi się na wizytę!

    Autor

    Barbara Dąbrowska-Górska

    Dietetyk z powołania, z wyższym wykształceniem żywieniowym! Praca z Pacjentami daje mi ogromną satysfakcję. Wiem, że mam swój udział w dłuższym i lepszym życiu moich podopiecznych! Na co dzień piszę także bloga eksperckiego. Stworzyłam Pozytywną Dietetykę, pomagam odzyskać zdrową relację z ciałem. Napisz do mnie na adres e-mailowy: kontakt@barbaradabrowska.pl. Chcesz skorzystać z mojej pomocy? Zamów indywidualną dietę online. Umów się na konsultację online. Kup gotowe jadłospisy.

    Wszystkie wpisy autora Barbara Dąbrowska-Górska

    Zostaw komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.