fbpx

    Kapuśniak z młodej kapusty z chorizo i koperkiem – obłędny!

    Ostatnia aktualizacja 2 lata temu
    Zupa z młodej kapusty
    1000 662 Barbara Dąbrowska-Górska

    Młoda kapusta to nie tylko ciężka wersja z kiełbasą. Spróbujcie także zupy na bazie tego warzywa! Kapuśniak z młodej kapusty z chorizo? Długo o nim nie zapomnisz!

    Uwielbiam przygotowywać tą zupę w chłodniejsze, czerwcowe wieczory, gdy za oknem pada letni deszcz! Jest jednocześnie łagodna i wyrazista w smaku. Świetnie rozgrzewa!

    Jeśli potrzebujecie lżejszej wersji zrezygnujcie z chorizo, ale w zamian polecam dodać 1 łyżeczkę wędzonej, słodkiej papryki.

    Majowy kapuśniak z młodej kapusty z chorizo i koperkiem

    Składniki:

    • 1,5 litra zimnej wody
    • ½ główki młodej kapusty
    • 150 g pikantnej, hiszpańskiej kiełbasy chorizo (można zastąpić tofu wędzonym)
    • 3-4 dość duże młode ziemniaczki albo 5-6 małych
    • 1 duża marchewka
    • 1 mała pietruszka lub ½ dużej
    • 2 listki laurowe
    • 3 ziarenka ziela angielskiego
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
    • posiekany koperek
    • sól
    • pieprz

    Jak zrobić kapuśniak z młodej kapusty?

    1. Marchew, pietruszkę i ziemniaki oczyść, obierz, pokrój w drobną kostkę.
    2. Do zimnej wody wrzuć liście laurowe, marchewkę, ziemniaki  i pietruszkę.
    3. Całość gotuj około 15 minut.
    4. W czasie gotowania warzyw pokrój chorizo w kostkę i podsmaż na suchej patelni, aż stanie się złote i chrupiące.
    5. Kapustę oczyść z wierzchnich liści, dokładnie umyj, wytnij głąb.
    6. Liście drobno poszatkuj.
    7. Do zupy wrzuć kapustę i gotuj jeszcze około 15 minut.
    8. Na koniec zupę wymieszaj z koncentratem pomidorowym, przypraw solą i pieprzem.
    9. Podawaj z posiekanym, świeżym koperkiem i podsmażonym chorizo.

    Zobacz więcej przepisów dietetyka:

     

    Autor

    Barbara Dąbrowska-Górska

    Dietetyk z powołania, z wyższym wykształceniem żywieniowym! Praca z Pacjentami daje mi ogromną satysfakcję. Wiem, że mam swój udział w dłuższym i lepszym życiu moich podopiecznych! Na co dzień piszę także bloga eksperckiego. Stworzyłam Pozytywną Dietetykę, pomagam odzyskać zdrową relację z ciałem. Napisz do mnie na adres e-mailowy: kontakt@barbaradabrowska.pl. Chcesz skorzystać z mojej pomocy? Zamów indywidualną dietę online. Umów się na konsultację online. Kup gotowe jadłospisy.

    Wszystkie wpisy autora Barbara Dąbrowska-Górska

    Zostaw komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.