Makaron z karczochami, kurczakiem i suszonymi pomidorami [PRZEPIS]

Ostatnia aktualizacja 3 lata temu
Makaron z karczochami, kurczakiem i suszonymi pomidorami. Danie spakowane do lunchboxa.
1024 678 Barbara Dąbrowska-Górska

Jeden z moich ulubionych – makaron z karczochami, kurczakiem i suszonymi pomidorami. Podobny jadłam kiedyś w restauracji i to był (lata temu) mój pierwszy kontakt z karczochami. Od tamtego momentu uwielbiam to warzywo!

Makaron z karczochami, kurczakiem i suszonymi pomidorami – mój hit na błyskawiczny obiad!

Składniki:

  • 200 g makaronu pełnoziarnistego typu wstążki
  • 200 g mięsa z piersi  kurczaka
  • 5 serc karczochów z wody
  • 10 suszonych pomidorków
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 małego op. jogurtu greckiego (80-100 g)
  • łyżka oliwy z oliwek
  • ser grana padano do posypania wedle uznania
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

  1. Kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój w paseczki. Mięso oprósz solą i pierzem, usmaż na łyżce oliwy z oliwek, w połowie smażenia wciśnij na patelnię 2 ząbki  czosnku.
  2. Podczas smażenia pokrój suszone pomidory na małe kawałki, nastaw makaron i ugotuj zgodnie z zaleceniami producenta.
  3. Karczochy wyjmij z zalewy (ja używam tych w zalewie wodnej, ale trudno jest je dostać, dlatego z oleju też mogą być) i podziel palcami na mniejsze kawałki.
  4. Do kurczaka dodaj suszone pomidory i karczochy. Makaron odcedź.
  5. Na patelnię wlej jogurt grecki dokładnie wymieszaj, do sosu wrzuć ugotowany makaron – wszystkie składniki połącz i podgrzewaj jeszcze 2 minuty.
  6. Przed podaniem posyp serem grana padano i świeżo  mielonym, czarnym pieprzem.

Smacznego!

Spróbuj także:

Risotto z ciecierzycą, pomidorami i bazylią

Makaron z migdałowym pesto i żurawiną

Sałatka z kurczakiem, szpinakiem, czerwoną fasolą i tahini


Potrzebujesz pomocy dietetyka – umów się na wizytę!

Autor

Barbara Dąbrowska-Górska

Dietetyk z powołania, z wyższym wykształceniem żywieniowym! Praca z Pacjentami daje mi ogromną satysfakcję. Wiem, że mam swój udział w dłuższym i lepszym życiu moich podopiecznych! Na co dzień piszę także bloga eksperckiego. Stworzyłam Pozytywną Dietetykę, pomagam odzyskać zdrową relację z ciałem. Napisz do mnie na adres e-mailowy: kontakt@barbaradabrowska.pl. Chcesz skorzystać z mojej pomocy? Zamów indywidualną dietę online. Umów się na konsultację online. Kup gotowe jadłospisy.

Wszystkie posty autora: Barbara Dąbrowska-Górska

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.