Makaron z karczochami, kurczakiem i suszonymi pomidorami [PRZEPIS]

    Makaron z karczochami, kurczakiem i suszonymi pomidorami. Danie spakowane do lunchboxa.
    1024 678 Barbara Dąbrowska-Górska

    Jeden z moich ulubionych – makaron z karczochami, kurczakiem i suszonymi pomidorami. Podobny jadłam kiedyś w restauracji i to był (lata temu) mój pierwszy kontakt z karczochami. Od tamtego momentu uwielbiam to warzywo!

    Makaron z karczochami, kurczakiem i suszonymi pomidorami – mój hit na błyskawiczny obiad!

    Składniki:

    • 200 g makaronu pełnoziarnistego typu wstążki
    • 200 g mięsa z piersi  kurczaka
    • 5 serc karczochów z wody
    • 10 suszonych pomidorków
    • 2 ząbki czosnku
    • 1/2 małego op. jogurtu greckiego (80-100 g)
    • łyżka oliwy z oliwek
    • ser grana padano do posypania wedle uznania
    • sól
    • pieprz

    Przygotowanie:

    1. Kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój w paseczki. Mięso oprósz solą i pierzem, usmaż na łyżce oliwy z oliwek, w połowie smażenia wciśnij na patelnię 2 ząbki  czosnku.
    2. Podczas smażenia pokrój suszone pomidory na małe kawałki, nastaw makaron i ugotuj zgodnie z zaleceniami producenta.
    3. Karczochy wyjmij z zalewy (ja używam tych w zalewie wodnej, ale trudno jest je dostać, dlatego z oleju też mogą być) i podziel palcami na mniejsze kawałki.
    4. Do kurczaka dodaj suszone pomidory i karczochy. Makaron odcedź.
    5. Na patelnię wlej jogurt grecki dokładnie wymieszaj, do sosu wrzuć ugotowany makaron – wszystkie składniki połącz i podgrzewaj jeszcze 2 minuty.
    6. Przed podaniem posyp serem grana padano i świeżo  mielonym, czarnym pieprzem.

    Smacznego!

    Spróbuj także:

    Risotto z ciecierzycą, pomidorami i bazylią

    Makaron z migdałowym pesto i żurawiną

    Sałatka z kurczakiem, szpinakiem, czerwoną fasolą i tahini


    Potrzebujesz pomocy dietetyka – umów się na wizytę!

    Barbara Dąbrowska-Górska
    Autor

    Barbara Dąbrowska-Górska

    Dietetyk z powołania, z wyższym wykształceniem żywieniowym! Praca z Pacjentami daje mi ogromną satysfakcję. Wiem, że mam swój udział w dłuższym i lepszym życiu moich podopiecznych! Na co dzień piszę także bloga eksperckiego. Stworzyłam Pozytywną Dietetykę, pomagam odzyskać zdrową relację z ciałem. Napisz do mnie na adres e-mailowy: kontakt@barbaradabrowska.pl. Chcesz skorzystać z mojej pomocy? Zamów indywidualną dietę online. Umów się na konsultację online. Kup gotowe jadłospisy.

    Wszystkie wpisy autora Barbara Dąbrowska-Górska

    Zostaw komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.