Bób uwielbiam, kojarzy mi się z beztroskim dzieciństwem i podjadaniem z miski, tuż po ugotowaniu na działce. Przygotowałam dla was nietypowy przepis na bób w formie sałatki.
Uwielbiam prosty, gotowany bób z odrobiną oliwy i ziołami, ale w tej wersji, z dodatkiem marynowanego kurczaka też jest przepyszny! Przepis na bób? Bardzo proszę!
Przepis na bób: sałatka z bobem i kurczakiem (na 2 porcje):
Składniki:
- 100 g piersi z kurczaka (zazwyczaj 1/2 porcji)
- 2 pomidory (najlepiej aromatyczne malinowe)
- 150 g bobu ugotowanego i wyłuskanego
- 1/2 czerwonej papryki
- łyżka uprażonych pestek dyni
- garść dowolnych kiełków
Zobacz także – Pomidory – jak kupować, przechowywać i wykorzystać?
Marynata do kurczaka:
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego do marynaty,
- sok z 1/2 cytryny,
- 1 ząbek czosnku,
- sól,
- pieprz,
- suszony lub świeży tymianek
Jak zrobić sałatkę z bobem?
- Zaczynamy od przygotowania marynaty. W dużej misce mieszamy oliwę, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i tymianek.
- Oczyszczoną z błonek pierś z kurczaka oprószamy solą i pieprzem, wrzucamy w całości do marynaty i odstawiamy na minimum 2 godziny.
- Po tym czasie mięso, razem z marynatą wkładamy do woreczka do pieczenia i pieczemy w 200 stopniach Celsjusza przez około 20 minut. W woreczku warto zostawić sporo powietrza, woreczek przed pieczeniem należy ponakłuwać widelcem, a po pieczeniu mięso z woreczkiem odstawić na bok do ostygnięcia. Nie rozcinamy woreczka zaraz po pieczeniu, inaczej mięso będzie suche.
- Bób gotujemy w lekko osolonej wodzie. Jak już będzie miękki odcedzamy i od razu, jeszcze gorący obieramy. Ostudzonego bobu nie da się obrać.
- Paprykę kroimy w drobną kostkę, pomidora również (wcześniej należy go sparzyć i obrać ze skórki).
- Mięso wyjęte w woreczka do pieczenia kroimy w dość dużą kostkę.
- Rozgrzewamy dużą patelnię i wrzucamy na nią kiełki oraz nasiona słonecznika, podprażamy przez 2-3 minuty.
- Wszystkie składniki mieszamy w salaterce, przyprawiamy solą i pieprzem, polewamy sosem, który został z pieczenia mięsa w woreczku.
Smacznego!
Te wpisy mogą cię zainteresować:
Zostaw komentarz