Muffiny jajeczne z warzywami i ziołami (idealne na wynos)

Muffiny jajeczne to bardzo ciekawy i szybki pomysł na danie na wynos. Nowe zastosowanie dla formy do muffinek :).

Ten przepis na muffiny z jajek to idealna propozycja na posiłek pełen białka do pracy i szkoły. Wygodna forma i różnorodność sprawiają, że mini omlety się nie nudzą. Poniższy przepis potraktuj jak bazę, wymieniaj warzywa, dodatki, przyprawy, zioła. Eksperymentuj!

Muffiny jajeczne z warzywami i ziołami

Składniki:

• 4 jajka,
• ½ pokrojonej w kostkę papryki czerwonej,
• 2 łyżki tartego żółtego sera,
• 2 plasterki szynki parmeńskiej pokrojonej w małe paseczki,
• sól,
• pieprz,
• łyżka oliwy z oliwek,
• posiekana natka pietruszki lub szczypiorek,
• łyżeczka słodkiej, mielonej papryki.

Jak zrobić muffiny jajeczne z warzywami i ziołami?

1. Do miski wrzuć paprykę, ser, szynkę i posiekaną natkę pietruszki/szczypiorek.
2. Jajka roztrzep z solą, pieprzem i papryką mieloną.
3. Oliwą posmaruj foremki do muffinów.
4. Jajka wymieszaj ze składnikami stałymi.
5. Masą jajeczną napełnij foremki do ¾ wysokości,.
6. Mini omlety piecz 15 minut w 180 stopniach.

Zobacz inne przepisy dietetyka:

• Dietetyczne obiady – 5 smacznych i szybkich propozycji
• Dieta FODMAP – co można jeść? [PRZEPISY]
• Tortilla z kurczakiem/indykiem, świeżym szpinakiem i sosem jogurtowym