Jak przyprawiać bez soli? 8 trików [INFOGRAFIKA DIETETYKA]

Polacy jadają 2-3 krotnie za dużo soli! Zbyt wysokie spożycie soli to zaś prosta droga do nadciśnienia i chorób układu krwionośnego. Dlatego dziś pokażę ci czym zastąpić sól! Przyprawianie bez soli nie jest trudne, a dania przygotowane w ten sposób mają (wbrew pozorom) mnóstwo smaku

Dlaczego trzeba ograniczać sól?

Według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia nie powinno się spożywać więcej niż 5 g soli dziennie (płaska łyżeczka). Tymczasem w Polsce więcej spożywa się wyłącznie z produktami przetworzonymi nie uwzględniając soli dodawanej do dań. Sól jest wszędzie, w ilościach ogromnych. Kubki smakowe przyzwyczajają się do wysokiego dodatku soli i zmniejszają swoją wrażliwość. Co to oznacza? Tak, dobrze myślisz! To oznacza, że im więcej soli tym mniej czujesz słoność produktu czy dania.

Na to co i w jakiej ilości producent dodaje do swojego produktu nie masz wpływu. Bierzesz za to pełną odpowiedzialność za swoje działania. Gotuj samodzielnie, w domu! To najlepsza metoda kontroli spożycia soli. 

Z czym związane jest nadmierne spożycie soli? No cóż, nie powieje optymizmem. Nadmiar soli prowadzi do:

• nadciśnienia
• udarów mózgu
• nowotworu żołądka
• nowotworu przełyku
• osteoporozy (sól sprzyja utracie wapnia z moczem)

Poza tym sól nasila zatrzymywanie wody i sprawia, że cellulit jest bardziej widoczny!

Boisz się, że bez soli dania nie będą smaczne? Kubki smakowe ulegają nieustannej odnowie. Po 2 tygodniach od ograniczenia soli będziesz mieć nowe, prosto od producenta, kubki smakowe z większą wrażliwością. Nawet soląc mniej będziesz czuć podobną intensywność smaku.

Opracowałam 8 trików pozwalających ograniczyć stosowanie soli!

Czym zastąpić sól? Wypróbuj 8 trików!

1. Świeże zioła

Hoduj zioła na parapecie. Dodawaj je tuż przed podaniem dania. W ten sposób zachowają aromat i właściwości antyoksydacyjne.

2. Mieszanki suszonych ziół

Nie kupuj gotowych mieszanek przypraw. Często zawierają w składzie sól lub glutaminian sodu. Mieszaj suszone zioła samodzielnie, tworząc własne kompozycje.

3. Ocet balsamiczny

Kilka kropli gęstego, słodko-kwaśnego octu balsamicznego doskonale podkreśla smak posiłków.

4. Nierafinowana oliwa z oliwek/nierafinowany olej rzepakowy

Nierafinowana oliwa i polski olej rzepakowy mają niezwykle wyraźny aromat.

5. Smakowe oliwy z oliwek

Smakowe oliwy z oliwek można zrobić samemu w domu dodając ulubione świeże zioła, pieprz, czy papryczkę chili.

6. Sok z cytryny/pomarańczy/limonki

Sok z cytrusów zakwasza dania i daje odczucia podobne do smaku soli.

7. Posiekane chili

Badania wykazały, że wystarczy, by dania były ostrzejsze, a zmniejsza się potrzeba dosalania.

8. Sól potasowa

Zastąp sól zwykłą (chlorek sodu) solą potasową, która zamiast sodu ma w składzie potas (chlorek potasu). Potas wspiera utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi.

Pobierz i zapisz infografikę: Jak przyprawiać bez soli? w pliku PDF.

Zobacz także:
Dieta warzywno-owocowa – co się dzieje w twoim ciele? (pierwsze 7 dni)
7 najlepszych aplikacji na komórkę, które pomagają w diecie
Kaloryczność alkoholu [INFOGRAFIKA DIETETYKA]